De basis van elk recept is natuurlijk chocolade, maar er komt meer bij kijken. Opmerkingen: Voor bijna alle recepten worden middelgrote eieren (M) gebruikt. Tenzij anders wordt aangegeven wordt er gemixt met de gardes van de mixer en worden er blanke amandelen gebruikt. Afkortingen: el = eetlepel, tl = theelepel, g = gram, kg = kilogram, ml = milliliter, l = liter, C = graden Celsius.

Ingrediënten: Voor de massa: 4 gedroogde appelringen, 3 el calvados, 2 dl slagroom, 250 pure couverture, 100 g kokosvet, een spuitzak met een gekartelde of ronde spuitmond. Voor het decoreren: fijngehakte pistachenoten en amandelschaafsel. Bereiding: Snijd de appelringen in blokjes. Giet er calvados over en laat ze afgedekt 3-4 uur staan. Breng de slagroom aan de kook en neem het pannetje van het vuur. Hak de couverture fijn en roer deze samen met het kokosvet door de slagroom. Laat de massa afkoelen tot het halfhard is en klop hem dan romig. Voeg het appel calvados-mengsel toe aan de massa en roer het er goed door. Doe de massa in een spuitzak met een grote gekartelde of ronde spuitmond. Spuit toefjes in pralinevormpjes en garneer ze met stukjes pistaschenoot en amandelschaafsel.

Ingrediënten: 150 g melkchocolade, 100 g pure chocolade, 10 g boter, 1 zakje vanillesuiker, 75 g geraspte kokos, 85 g cornflakes, papieren cups of vetvrij papier. Bereiding: Breek de chocolade in stukjes en roer ze met de boter en de vanillesuiker op laag vuur au bain marie tot een glad mengsel. Laat het afkoelen. Voeg het kokos en de cornflakes toe en roer het geheel goed door. Vul papieren cups met dit mengsel of vorm hoopjes op vetvrij papier. Laat de bonbons hard worden in de koelkast en bewaar ze daarna op een koele plek.

Heb je een vraag? Kijk of jouw vraag hiertussen staat, zo ja: klik er dan op en je wordt doorgelinkt naar een pagina waar het antwoord op te vinden is. Als je vraag er niet tussen staat, mag je me gerust een mailtje sturen, m'n e-mail adres staat onderaan deze pagina. Voor 1 vraag kon ik geen antwoord op internet vinden, en die vraag was: Wat is vanillestokjesmerg? Het antwoord is: Als je een stokje vanille in de lengte doorsnijdt, moet je het middenstuk eruit halen, dit is het merg wat je meestal alleen gebruikt voor een taart. Dit zijn de andere vragen:

• Wat is bakpoeder?
• Wat is brandewijn?
• Wat is calvados?
• Wat is couverture?
• Wat is Curacao?
• Wat is kardemom?  
• Wat is kokosvet?
• Wat is kruidnagel?
• Wat is maïzena?
• Wat is natron?
• Wat is paneermeel?
• Wat is rode aalbessen gelei?
• Wat is rozenwater?
• Wat is rumaroma?
• Wat is slagroomversteviger?

Op mijn website staan allemaal recepten voor heerlijke chocolade taarten, muffins, cakejes, bonbons en noem maar op!!! En de basis van elk recept is: CHOCOLADE! Mmmm.... Sommige ingrediënten zijn moeilijker te vinden als andere, dus heb een paar links toegevoegt over wat termen van ingrediënten inhouden. Voordat je een recept uitkiest om te maken is het handig om even de basis door te lezen! Veel succes en eet smakelijk!!